Girella ai tre cioccolati. Quando la golosità non ha limiti, ti piace sperimentare un pò di tutto, ed io amando in Cioccolato in tutte le forme ho pensato a questa ricetta golosa che ha al suo interno il Cioccolato Bianco, il Cioccolato Fondente, il Cacao amaro e la tanto amata dai bambini, Nutella. In questa ricetta il re “Cioccolato” la fa da padrone con l’aggiunta della ricotta e del mascarpone per renderlo più gradevole al palato, buona cucina.
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GIRELLA AI TRE CIOCCOLATI
Ingredienti per la pasta:
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Ingredienti per il ripieno:
- 200 g. di ricotta
- 100 g. di mascarpone
- 20 ml di latte condensato
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 quadrotti di cioccolato fondente , circa 30 g.
- Nutella q.b.
Per decorare:
- cioccolato bianco, circa 3/4 quadrotti , 45/60 g. a piacere.
Lavorare i rossi con lo zucchero fino a farli diventare spumosi, aggiungere il cacao e la farina, unire il lievito e lavorare ancora ed infine aggiungere le chiare montate a neve ed amalgamare il tutto con un delicatezza.
In una teglia grande posizionare la carta forno, io l’ho spennellata con del burro fuso per far staccare meglio l’impasto, e stenderci sopra l’impasto che risulterà molto sottile, ma non abbiate paura quando crescerà nel forno sarà dello spessore giusto.
Cuocete in forno caldo a 180 ° per 5/6 minuti
Prepariamo la farcia: lavorate la ricotta e lo zucchero con una spatola per renderlo più liscio, aggiungere il mascarpone ed il latte condensato e mescolare. Aggiungere il cioccolato fondente fatto a scaglie con un coltello.
Fate raffreddare la cialda coprendola con la carta forno.
Stendere uno strato di nutella.
Stendere sopra la farcitura preparata ed arrotolate, abbastanza stretto, la cialda.
Stringetela bene con la carta forno e mettetela in frigo per 30 minuti.
Prendete il rotolo ed adagiatelo su di un piatto da portata.
Sciogliete il cioccolato bianco con il forno a microonde oppure a bagnomaria e colatelo sopra al rotolo.
Mettetelo in frigorifero per altri 30 minuti almeno.
Alla prossima da mony!!